Pandanové Listy

Charakteristika

Jde o dlouhé, úzké a tmavě zeleně zbarvené listy stromu Pandanus. Mají sladkou chuť a aromatickou vůni.

Využití

Používají se v kuchyni Jihovýchodní Asie k aromatizování rýže, pudinků a jiných dezertů. Pokud při vaření rýže přidáme jeden dlouhý list, získáme tím aroma podobné jasmínové rýži. Pro dochucení pokrmu Curry můžeme použít dva až tři listy. Z pandanových listů se také získává zelené potravinářské barvivo.